洋風料理 その他 えびグラタン と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 78.6 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 10.6 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 14.9 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | g | | コレステロール | 23 | 79 | -56 | mg | | 脂質 | 6.9 | 1.5 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 2.9 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 2.6 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 7.8 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 2.9 | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 380 | 490 | -110 | mg | | カリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カルシウム | 97 | 130 | -33 | mg | | マグネシウム | 17 | 69 | -52 | mg | | リン | 110 | 190 | -80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 32 | 12 | 20 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | 50 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 50 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 16 | 53 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 1 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 20 | -19.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 23 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.45 | -0.07 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |