洋風料理 その他 えびグラタン と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 68.5 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 18.1 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 20.9 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 7.8 | -1.4 | g | | コレステロール | 23 | 69 | -46 | mg | | 脂質 | 6.9 | 9.4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 0.1 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 4.4 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.1 | 12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 380 | 52 | 328 | mg | | カリウム | 140 | 450 | -310 | mg | | カルシウム | 97 | 12 | 85 | mg | | マグネシウム | 17 | 32 | -15 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.14 | 0 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 6 | 6 | 0 | μg | | セレン | 9 | 36 | -27 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 32 | 11 | 21 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | 0 | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 11 | 58 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 7 | -6.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 9.6 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 4 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.34 | -0.96 | mg | | ビオチン | 1.6 | 7.7 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |