洋風料理 その他 えびグラタン と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 50.1 | 24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 16.4 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 18.7 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 22.7 | -16.3 | g | | コレステロール | 23 | 65 | -42 | mg | | 脂質 | 6.9 | 28.5 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 0.2 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 8.3 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.2 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 380 | 680 | -300 | mg | | カリウム | 140 | 300 | -160 | mg | | カルシウム | 97 | 25 | 72 | mg | | マグネシウム | 17 | 25 | -8 | mg | | リン | 110 | 200 | -90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 6 | 110 | -104 | μg | | セレン | 9 | 110 | -101 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 32 | 9 | 23 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | 0 | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 9 | 60 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 12 | -11.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8.5 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 11 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.63 | -0.25 | mg | | ビオチン | 1.6 | 8.9 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |