洋風料理 その他 えびグラタン と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 14 | 60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 7.7 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 8.3 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 1.3 | 5.1 | g | | コレステロール | 23 | 0 | 23 | mg | | 脂質 | 6.9 | 1.5 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 80.3 | -69.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 73.1 | -70.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 74.1 | -61.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 75.8 | -63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 380 | Tr | 380 | mg | | カリウム | 140 | 110 | 30 | mg | | カルシウム | 97 | 20 | 77 | mg | | マグネシウム | 17 | 12 | 5 | mg | | リン | 110 | 60 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 9 | 4 | 5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 12 | -6 | μg | | レチノール | 32 | 0 | 32 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 9 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.53 | -0.15 | mg | | ビオチン | 1.6 | 1.2 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |