洋風料理 その他 えびグラタン と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 48.4 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 28.8 | -24 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 32.6 | -27.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 11.7 | -5.3 | g | | コレステロール | 23 | 480 | -457 | mg | | 脂質 | 6.9 | 15.6 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 0.2 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 7.9 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.2 | 11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 380 | 910 | -530 | mg | | カリウム | 140 | 210 | -70 | mg | | カルシウム | 97 | 94 | 3 | mg | | マグネシウム | 17 | 95 | -78 | mg | | リン | 110 | 530 | -420 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.76 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 32 | 330 | -298 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | 0 | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 330 | -261 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 44 | -43.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.1 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.1 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 47 | -46.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 100 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 2.36 | -1.98 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 6 | -4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |