洋風料理 その他 えびグラタン と魚類 きちじ 生の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと魚類 きちじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 魚類 きちじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 63.9 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 12.2 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 13.6 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 19.4 | -13 | g | | コレステロール | 23 | 74 | -51 | mg | | 脂質 | 6.9 | 21.7 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | (Tr) | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | (Tr) | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 3.6 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | Tr | 12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 380 | 75 | 305 | mg | | カリウム | 140 | 250 | -110 | mg | | カルシウム | 97 | 32 | 65 | mg | | マグネシウム | 17 | 32 | -15 | mg | | リン | 110 | 130 | -20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 6 | 84 | -78 | μg | | セレン | 9 | 58 | -49 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 32 | 65 | -33 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | 0 | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 0 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | 65 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 2 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.2 | 0.18 | mg | | ビオチン | 1.6 | 0.8 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： きんきん、きんき
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |