洋風料理 その他 えびグラタン と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
洋風料理 その他 えびグラタンと魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.1 | 67.9 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 18.9 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 5.5 | 22.9 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 4.7 | 1.7 | g | | コレステロール | 23 | 66 | -43 | mg | | 脂質 | 6.9 | 6.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.2 | 0.1 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.3 | 5.6 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.1 | 0.1 | 12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 380 | 830 | -450 | mg | | カリウム | 140 | 320 | -180 | mg | | カルシウム | 97 | 43 | 54 | mg | | マグネシウム | 17 | 35 | -18 | mg | | リン | 110 | 260 | -150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 32 | Tr | 32 | μg | | α-カロテン | 29 | Tr | 29 | μg | | β-カロテン | 420 | Tr | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | (Tr) | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 69 | (Tr) | 69 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 7 | -6.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 18 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 5 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.62 | -0.24 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |