中国料理 点心類 ぎょうざ と（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の栄養素を比較
中国料理 点心類 ぎょうざと（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 93.4 | -35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 1.8 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 2.1 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 0.2 | 10.6 | g | | コレステロール | 19 | 0 | 19 | mg | | 脂質 | 11.3 | 0.5 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.6 | | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.7 | | 19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 2 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 3.3 | 19 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 460 | 5 | 455 | mg | | カリウム | 170 | 99 | 71 | mg | | カルシウム | 22 | 54 | -32 | mg | | マグネシウム | 16 | 33 | -17 | mg | | リン | 62 | 61 | 1 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 5 | 0 | 5 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 77 | 1900 | -1823 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 1900 | -1823 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 160 | -150 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 28 | 200 | -172 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 96 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.29 | 0.15 | mg | | ビオチン | 1.8 | 5.6 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 4 | 47 | -43 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |