中国料理 点心類 ぎょうざ とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
中国料理 点心類 ぎょうざとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 6 | 51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 24 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 25.2 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 46.4 | -35.6 | g | | コレステロール | 19 | 0 | 19 | mg | | 脂質 | 11.3 | 47 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.6 | 10.7 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.7 | 10 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 12.4 | 9.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 8.5 | -7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 19.4 | 2.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 170 | 740 | -570 | mg | | カルシウム | 22 | 49 | -27 | mg | | マグネシウム | 16 | 170 | -154 | mg | | リン | 62 | 380 | -318 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.56 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 20 | -15 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 88 | -84 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 77 | 6 | 71 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 8 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 7.1 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 24 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 76 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 2.56 | -2.12 | mg | | ビオチン | 1.8 | 92 | -90.2 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |