中国料理 点心類 ぎょうざ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
中国料理 点心類 ぎょうざと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 3.3 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 17.5 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 18.5 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 10.4 | 0.4 | g | | コレステロール | 19 | 0 | 19 | mg | | 脂質 | 11.3 | 11.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.6 | 56.4 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.7 | 53.8 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 57.9 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 8.4 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 64.3 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 170 | 980 | -810 | mg | | カルシウム | 22 | 80 | -58 | mg | | マグネシウム | 16 | 120 | -104 | mg | | リン | 62 | 340 | -278 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.67 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.2 | 1.38 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 230 | -226 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 77 | 25 | 52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 27 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 7.7 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 28 | 28 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 130 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.46 | -0.02 | mg | | ビオチン | 1.8 | 15 | -13.2 | μg | | ビタミンC | 4 | (Tr) | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |