中国料理 点心類 ぎょうざ と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
中国料理 点心類 ぎょうざと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 12.5 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 31.4 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 33.5 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 16.9 | -6.1 | g | | コレステロール | 19 | Tr | 19 | mg | | 脂質 | 11.3 | 19.3 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.6 | 8.5 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.7 | 8.1 | 11.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 12.9 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 20.1 | -18.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 30.1 | -7.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | ナトリウム | 460 | 3 | 457 | mg | | カリウム | 170 | 1700 | -1530 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 62 | 600 | -538 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.11 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 77 | 8 | 69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 9 | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | ビタミンK | 28 | 36 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.74 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 260 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.83 | -0.39 | mg | | ビオチン | 1.8 | 24 | -22.2 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |