中国料理 点心類 ぎょうざ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
中国料理 点心類 ぎょうざと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 2.5 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 35 | -28.9 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 37.5 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 20.2 | -9.4 | g | | コレステロール | 19 | (Tr) | 19 | mg | | 脂質 | 11.3 | 21.6 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.6 | 7.5 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.7 | 7.2 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 15.9 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 19.4 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 33.3 | -11 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | g | | ナトリウム | 460 | 5 | 455 | mg | | カリウム | 170 | 2000 | -1830 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 16 | 240 | -224 | mg | | リン | 62 | 710 | -648 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.31 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.2 | 3.24 | -3.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 290 | -286 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 77 | 5 | 72 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 7 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 14 | -12.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 9.8 | -9.5 | mg | | ビタミンK | 28 | 38 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 260 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.71 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.8 | 27 | -25.2 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |