中国料理 点心類 ぎょうざ と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
中国料理 点心類 ぎょうざと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 75.7 | -17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 16.1 | -10 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 18.9 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 1.9 | 8.9 | g | | コレステロール | 19 | 370 | -351 | mg | | 脂質 | 11.3 | 3.1 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.6 | 0.6 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.7 | 0.5 | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 4.7 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 0.6 | 21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 460 | 85 | 375 | mg | | カリウム | 170 | 330 | -160 | mg | | カルシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | マグネシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | リン | 62 | 300 | -238 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.33 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 60 | -55 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 82 | -78 | μg | | レチノール | 3 | 14000 | -13997 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 77 | | 77 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 30 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 14000 | -13990 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 28 | 14 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.8 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 1300 | -1278 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 10 | -9.56 | mg | | ビオチン | 1.8 | 230 | -228.2 | μg | | ビタミンC | 4 | 20 | -16 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |