中国料理 点心類 ぎょうざ と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
中国料理 点心類 ぎょうざと畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 58.8 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 17.7 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 20.6 | -9.8 | g | | コレステロール | 19 | 72 | -53 | mg | | 脂質 | 11.3 | 22.3 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.6 | 0.3 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.7 | 0.3 | 19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 2 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 0.3 | 22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 460 | 47 | 413 | mg | | カリウム | 170 | 280 | -110 | mg | | カルシウム | 22 | 4 | 18 | mg | | マグネシウム | 16 | 19 | -3 | mg | | リン | 62 | 150 | -88 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 77 | | 77 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | Tr | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 28 | 7 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.3 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 22 | 6 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1 | -0.56 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 4.3 %、筋間脂肪： 11.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |