中国料理 点心類 ぎょうざ と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
中国料理 点心類 ぎょうざと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 63.7 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 19.6 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 23.1 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 9.4 | 1.4 | g | | コレステロール | 19 | 100 | -81 | mg | | 脂質 | 11.3 | 10.9 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.6 | 0.2 | 22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.7 | 0.2 | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 4 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 0.2 | 22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 460 | 770 | -310 | mg | | カリウム | 170 | 410 | -240 | mg | | カルシウム | 22 | 180 | -158 | mg | | マグネシウム | 16 | 41 | -25 | mg | | リン | 62 | 360 | -298 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 17 | -16 | μg | | セレン | 5 | 34 | -29 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール | 3 | 39 | -36 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 77 | 0 | 77 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 39 | -29 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 28 | | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 22 | 11 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.65 | -0.21 | mg | | ビオチン | 1.8 | 4.5 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |