中国料理 点心類 ぎょうざ と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
中国料理 点心類 ぎょうざと魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 54.6 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 27.3 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 32.8 | -25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 4.3 | 6.5 | g | | コレステロール | 19 | 110 | -91 | mg | | 脂質 | 11.3 | 5.5 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.6 | 0.7 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.7 | 0.6 | 19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 7.4 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 0.7 | 21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | 460 | 1500 | -1040 | mg | | カリウム | 170 | 470 | -300 | mg | | カルシウム | 22 | 440 | -418 | mg | | マグネシウム | 16 | 100 | -84 | mg | | リン | 62 | 570 | -508 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 3 | 40 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 77 | 0 | 77 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 40 | -30 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 50 | -49.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 28 | 1 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 22 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.68 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 29 | -28.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 31 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1 | -0.56 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |