中国料理 点心類 ぎょうざ と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
中国料理 点心類 ぎょうざと魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 ぎょうざ | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.8 | 15.7 | 42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 52.9 | -46.8 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 64.5 | -57.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.8 | 2.8 | 8 | g | | コレステロール | 19 | 550 | -531 | mg | | 脂質 | 11.3 | 6.2 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.6 | 0.3 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.7 | 0.3 | 19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 15.2 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 22.3 | 0.3 | 22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 13.3 | -11.7 | g | | ナトリウム | 460 | 1700 | -1240 | mg | | カリウム | 170 | 1200 | -1030 | mg | | カルシウム | 22 | 2200 | -2178 | mg | | マグネシウム | 16 | 230 | -214 | mg | | リン | 62 | 1500 | -1438 | mg | | 鉄 | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 77 | 0 | 77 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | (Tr) | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 18 | -17.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 17 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 28 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 41 | -40.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 74 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.81 | -1.37 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |