洋風料理 カレー類 ビーフカレー と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
洋風料理 カレー類 ビーフカレーと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 カレー類 ビーフカレー | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 52.4 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.6 | 6.3 | 2.3 | g | | コレステロール | 10 | | 10 | mg | | 脂質 | 9 | 6.8 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 36.3 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 33.5 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 35.6 | -27.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 38.4 | -30.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2 | 1 | 1 | g | | ナトリウム | 680 | 36 | 644 | mg | | カリウム | 93 | 380 | -287 | mg | | カルシウム | 20 | 51 | -31 | mg | | マグネシウム | 8 | 25 | -17 | mg | | リン | 32 | 57 | -25 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.63 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン | 75 | 58 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 90 | 58 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 57 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | ビオチン | 0.9 | 5.3 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 21 | -20 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |