洋風料理 カレー類 ビーフカレー と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
洋風料理 カレー類 ビーフカレーと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 カレー類 ビーフカレー | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 3 | 75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 5.7 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 6.5 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.6 | 32.8 | -24.2 | g | | コレステロール | 10 | 20 | -10 | mg | | 脂質 | 9 | 34.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 38.1 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 35.1 | -29.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 40 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 44.7 | -36.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 11.7 | -9.7 | g | | ナトリウム | 680 | 4200 | -3520 | mg | | カリウム | 93 | 320 | -227 | mg | | カルシウム | 20 | 90 | -70 | mg | | マグネシウム | 8 | 31 | -23 | mg | | リン | 32 | 110 | -78 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.58 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 2 | 14 | -12 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン | 75 | 60 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 19 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 90 | 69 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 9 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.1 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 10.6 | -8.9 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |