洋風料理 カレー類 ビーフカレー と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
洋風料理 カレー類 ビーフカレーと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 カレー類 ビーフカレー | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.5 | 46.6 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 5.5 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.6 | 10 | -1.4 | g | | コレステロール | 10 | 36 | -26 | mg | | 脂質 | 9 | 11.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.9 | 15.6 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.7 | 14.2 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 36 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 32.9 | -24.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2 | 1.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 680 | 380 | 300 | mg | | カリウム | 93 | 180 | -87 | mg | | カルシウム | 20 | 67 | -47 | mg | | マグネシウム | 8 | 53 | -45 | mg | | リン | 32 | 110 | -78 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.87 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.37 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 2 | 44 | -42 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 1 | 18 | -17 | μg | | α-カロテン | 27 | 1 | 26 | μg | | β-カロテン | 75 | 11 | 64 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 90 | 12 | 78 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 19 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 21 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 30 | -29.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 33 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.4 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | 備考 | 缶詰製品を含む | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |