ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 42.8 | 55.5 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 3.4 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.1 | 16.5 | 1.6 | g | | コレステロール | 93 | 1 | 92 | mg | | 脂質 | 19.3 | 17.1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 21 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 19.2 | 9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.5 | 19.4 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 4.8 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 31.2 | 23.2 | 8 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 200 | 46 | 154 | mg | | カリウム | 100 | 230 | -130 | mg | | カルシウム | 51 | 58 | -7 | mg | | マグネシウム | 11 | 10 | 1 | mg | | リン | 96 | 78 | 18 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 12 | 1 | 11 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | 79 | 0 | 79 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 27 | 24 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 24 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 2 | 69 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.2 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 6.8 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 27 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 49 | 13 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.42 | 0.23 | mg | | ビオチン | 7.3 | 4.2 | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |