ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.8 | 5.2 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 34.6 | -29.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 36.6 | -30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.1 | 23 | -4.9 | g | | コレステロール | 93 | 1 | 92 | mg | | 脂質 | 19.3 | 24.6 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 6.8 | 24.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 6.5 | 22.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.5 | 9.2 | 22.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 20.8 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.2 | 28.3 | 2.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 100 | 2100 | -2000 | mg | | カルシウム | 51 | 190 | -139 | mg | | マグネシウム | 11 | 220 | -209 | mg | | リン | 96 | 700 | -604 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.19 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.63 | -2.55 | mg | | ヨウ素 | 12 | Tr | 12 | μg | | セレン | 12 | 7 | 5 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 380 | -372 | μg | | レチノール | 79 | 0 | 79 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 27 | 66 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 71 | -43 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 6 | 65 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 7.5 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 19 | -15.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | ビタミンK | 8 | 81 | -73 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.56 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 49 | 210 | -161 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.93 | -0.28 | mg | | ビオチン | 7.3 | 31 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |