ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.8 | 12.7 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 31.5 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 33.9 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.1 | 16.5 | 1.6 | g | | コレステロール | 93 | Tr | 93 | mg | | 脂質 | 19.3 | 18.8 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 7.7 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 7.3 | 21.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.5 | 11.3 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 20.6 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.2 | 28.9 | 2.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 100 | 1800 | -1700 | mg | | カルシウム | 51 | 140 | -89 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 96 | 620 | -524 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.96 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.24 | -2.16 | mg | | ヨウ素 | 12 | 0 | 12 | μg | | セレン | 12 | 3 | 9 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 570 | -562 | μg | | レチノール | 79 | 0 | 79 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 27 | 24 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 26 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 2 | 69 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 3.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 49 | 350 | -301 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.98 | -0.33 | mg | | ビオチン | 7.3 | 26 | -18.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |