ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームと和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 42.8 | 39.5 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 8.6 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 10 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.1 | 4.6 | 13.5 | g | | コレステロール | 93 | 16 | 77 | mg | | 脂質 | 19.3 | 5.1 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 42.4 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 39 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.5 | 42 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.2 | 43.4 | -12.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | ナトリウム | 200 | 460 | -260 | mg | | カリウム | 100 | 310 | -210 | mg | | カルシウム | 51 | 28 | 23 | mg | | マグネシウム | 11 | 20 | -9 | mg | | リン | 96 | 87 | 9 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 12 | (Tr) | 12 | μg | | セレン | 12 | 12 | 0 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール | 79 | 2 | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 27 | | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 20 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 3 | 68 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | ビタミンK | 8 | 9 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.9 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 49 | 38 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.8 | -0.15 | mg | | ビオチン | 7.3 | 1.9 | 5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |