ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 42.8 | 25.6 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 6.5 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 7.1 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.1 | 4.3 | 13.8 | g | | コレステロール | 93 | 160 | -67 | mg | | 脂質 | 19.3 | 5 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 65.7 | -34.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 61.8 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.5 | 62.6 | -31.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 31.2 | 61.8 | -30.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 200 | 71 | 129 | mg | | カリウム | 100 | 86 | 14 | mg | | カルシウム | 51 | 27 | 24 | mg | | マグネシウム | 11 | 7 | 4 | mg | | リン | 96 | 85 | 11 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 12 | 8 | 4 | μg | | セレン | 12 | 15 | -3 | μg | | クロム | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | 79 | 90 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 27 | 1 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 13 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 7 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 91 | -20 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 2.3 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.9 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 22 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.54 | 0.11 | mg | | ビオチン | 7.3 | 11 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |