ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 42.8 | 54.8 | -12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 12.8 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 14.3 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.1 | 29.9 | -11.8 | g | | コレステロール | 93 | 460 | -367 | mg | | 脂質 | 19.3 | 31.9 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 0.3 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 0.2 | 28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.5 | 1.7 | 29.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.2 | 0.3 | 30.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カリウム | 100 | 160 | -60 | mg | | カルシウム | 51 | 58 | -7 | mg | | マグネシウム | 11 | 13 | -2 | mg | | リン | 96 | 220 | -124 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 12 | 23 | -11 | μg | | セレン | 12 | 38 | -26 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | 79 | 200 | -121 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 27 | | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 200 | -129 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 4.5 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 5.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 7.5 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 8 | 35 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 49 | 54 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.09 | -0.44 | mg | | ビオチン | 7.3 | 27 | -19.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |