ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 42.8 | 67 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 12.7 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 14.8 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.1 | 15.5 | 2.6 | g | | コレステロール | 93 | 470 | -377 | mg | | 脂質 | 19.3 | 17.6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 0.3 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 0.3 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.5 | 3.9 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.2 | 0.3 | 30.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 200 | 180 | 20 | mg | | カリウム | 100 | 150 | -50 | mg | | カルシウム | 51 | 60 | -9 | mg | | マグネシウム | 11 | 14 | -3 | mg | | リン | 96 | 230 | -134 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 12 | 25 | -13 | μg | | セレン | 12 | 35 | -23 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 79 | 200 | -121 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 27 | | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 200 | -129 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 3.9 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 2.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ビタミンK | 8 | 19 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 49 | 58 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.29 | -0.64 | mg | | ビオチン | 7.3 | 27 | -19.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |