ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 42.8 | 56.9 | -14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 23.4 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 28 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.1 | 12 | 6.1 | g | | コレステロール | 93 | 87 | 6 | mg | | 脂質 | 19.3 | 13.2 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 0.6 | 30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 0.5 | 28.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.5 | 6.4 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.2 | 0.6 | 30.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 200 | 65 | 135 | mg | | カリウム | 100 | 430 | -330 | mg | | カルシウム | 51 | 5 | 46 | mg | | マグネシウム | 11 | 28 | -17 | mg | | リン | 96 | 230 | -134 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 12 | 1 | 11 | μg | | セレン | 12 | 24 | -12 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール | 79 | 0 | 79 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 0 | 71 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 49 | 12 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.08 | -0.43 | mg | | ビオチン | 7.3 | 2.5 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |