ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.8 | 56.4 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 13.7 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 16.2 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.1 | 24.7 | -6.6 | g | | コレステロール | 93 | 71 | 22 | mg | | 脂質 | 19.3 | 26.4 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 0.2 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 0.2 | 28.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.5 | 4.4 | 27.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.2 | 0.2 | 31 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 200 | 50 | 150 | mg | | カリウム | 100 | 260 | -160 | mg | | カルシウム | 51 | 4 | 47 | mg | | マグネシウム | 11 | 16 | -5 | mg | | リン | 96 | 140 | -44 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.7 | -4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 12 | | 12 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 79 | 7 | 72 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 27 | | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 3 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 7 | 64 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 0.1 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | Tr | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 8 | 8 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.7 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 49 | 7 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.84 | -0.19 | mg | | ビオチン | 7.3 | | 7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |