ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリームと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り カスタードクリーム | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 42.8 | 37.8 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.2 | 15.9 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 20 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.1 | 28 | -9.9 | g | | コレステロール | 93 | 78 | 15 | mg | | 脂質 | 19.3 | 30.3 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31.3 | 11.3 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 29 | 10.3 | 18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.5 | 17 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.2 | 10.7 | 20.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 200 | 150 | 50 | mg | | カリウム | 100 | 290 | -190 | mg | | カルシウム | 51 | 78 | -27 | mg | | マグネシウム | 11 | 33 | -22 | mg | | リン | 96 | 240 | -144 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 12 | | 12 | μg | | セレン | 12 | | 12 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 79 | 15 | 64 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 27 | Tr | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 28 | 1 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 15 | 56 | μg | | ビタミンD | 1.7 | 21 | -19.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 5.7 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 8.3 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 37 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 14 | -13.7 | μg | | 葉酸 | 49 | 14 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.15 | -0.5 | mg | | ビオチン | 7.3 | | 7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |