ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 34.6 | 85.7 | -51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 1.1 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 6 | 1.6 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 5.7 | 9.1 | g | | コレステロール | 24 | (Tr) | 24 | mg | | 脂質 | 15.7 | 6 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43 | 2.7 | 40.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40 | 2.7 | 37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 4.3 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.9 | 5.9 | 37 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 200 | 6 | 194 | mg | | カリウム | 120 | 250 | -130 | mg | | カルシウム | 23 | 53 | -30 | mg | | マグネシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | リン | 70 | 33 | 37 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 24 | 77 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 78 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 7 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 1.8 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 8 | 120 | -112 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 41 | 130 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.3 | 0.07 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |