ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 34.6 | 31.2 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 19 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 6 | 22 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 35.1 | -20.3 | g | | コレステロール | 24 | 60 | -36 | mg | | 脂質 | 15.7 | 35.9 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43 | 9.6 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40 | 8.8 | 31.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 12.9 | 27.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.9 | 9.8 | 33.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 200 | 110 | 90 | mg | | カリウム | 120 | 340 | -220 | mg | | カルシウム | 23 | 14 | 9 | mg | | マグネシウム | 17 | 27 | -10 | mg | | リン | 70 | 200 | -130 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 9 | 23 | -14 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 4 | 22 | μg | | レチノール | 31 | 11 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 24 | 6 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 6 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 11 | 13 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.7 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 7.5 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 41 | 6 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.79 | -0.42 | mg | | ビオチン | 3.9 | 5 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |