ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 34.6 | 56.9 | -22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 23.4 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 28 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 12 | 2.8 | g | | コレステロール | 24 | 87 | -63 | mg | | 脂質 | 15.7 | 13.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43 | 0.6 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40 | 0.5 | 39.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 6.4 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.9 | 0.6 | 42.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 200 | 65 | 135 | mg | | カリウム | 120 | 430 | -310 | mg | | カルシウム | 23 | 5 | 18 | mg | | マグネシウム | 17 | 28 | -11 | mg | | リン | 70 | 230 | -160 | mg | | 鉄 | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 9 | 24 | -15 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 26 | 1 | 25 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 41 | 12 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.08 | -0.71 | mg | | ビオチン | 3.9 | 2.5 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |