ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん とその他 うに 生うにの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 34.6 | 73.8 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.7 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 16 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 2.5 | 12.3 | g | | コレステロール | 24 | 290 | -266 | mg | | 脂質 | 15.7 | 4.8 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 43 | 3.3 | 39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 40 | 3 | 37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 9.8 | 31 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.9 | 3.3 | 39.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 200 | 220 | -20 | mg | | カリウム | 120 | 340 | -220 | mg | | カルシウム | 23 | 12 | 11 | mg | | マグネシウム | 17 | 27 | -10 | mg | | リン | 70 | 390 | -320 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 26 | | 26 | μg | | レチノール | 31 | 0 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 24 | 650 | -626 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 23 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 700 | -676 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 58 | -34 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | Tr | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 8 | 27 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 41 | 360 | -319 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.72 | -0.35 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |