ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 32.8 | 25.6 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 6.5 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 6 | 7.1 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 4.3 | 10.5 | g | | コレステロール | 24 | 160 | -136 | mg | | 脂質 | 15.6 | 5 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.3 | 65.7 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.2 | 61.8 | -19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 62.6 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 44.9 | 61.8 | -16.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 180 | 71 | 109 | mg | | カリウム | 68 | 86 | -18 | mg | | カルシウム | 33 | 27 | 6 | mg | | マグネシウム | 15 | 7 | 8 | mg | | リン | 60 | 85 | -25 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | 8 | -5 | μg | | セレン | 9 | 15 | -6 | μg | | クロム | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 4 | 15 | μg | | レチノール | 31 | 90 | -59 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 24 | 1 | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 7 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 91 | -67 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 2.3 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 38 | 22 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.54 | -0.23 | mg | | ビオチン | 3.7 | 11 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |