ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 32.8 | 33.3 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 21.8 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 25.1 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 24 | -9.2 | g | | コレステロール | 24 | 71 | -47 | mg | | 脂質 | 15.6 | 25.3 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.3 | 15.6 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.2 | 14.2 | 28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 18.5 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.9 | 14.9 | 30 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 180 | 140 | 40 | mg | | カリウム | 68 | 440 | -372 | mg | | カルシウム | 33 | 17 | 16 | mg | | マグネシウム | 15 | 33 | -18 | mg | | リン | 60 | 260 | -200 | mg | | 鉄 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 9 | 30 | -21 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 19 | 6 | 13 | μg | | レチノール | 31 | 3 | 28 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 24 | 7 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 24 | 7 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 3 | 21 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.3 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.6 | 9.3 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 7 | 32 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.09 | -1.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.1 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 38 | 6 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.16 | -0.85 | mg | | ビオチン | 3.7 | 4.6 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |