ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と（ひらたけ類） エリンギ 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと（ひらたけ類） エリンギ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 84.2 | -52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 2 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 3.2 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 3.5 | 21.5 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 3.7 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 3.8 | 31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 3.7 | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 5.3 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 4.2 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 8.1 | 27 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 300 | 3 | 297 | mg | | カリウム | 92 | 380 | -288 | mg | | カルシウム | 27 | Tr | 27 | mg | | マグネシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | リン | 68 | 100 | -32 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 1.4 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | (Tr) | 1.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 7.5 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 36 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.31 | -0.81 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |