ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 71.9 | -40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 1.1 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 1.6 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 13.1 | 11.9 | g | | コレステロール | 41 | 1 | 40 | mg | | 脂質 | 26.3 | 14 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 10.4 | 24.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 9.7 | 22.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 11.5 | 23.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 12 | 23.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 300 | 21 | 279 | mg | | カリウム | 92 | 200 | -108 | mg | | カルシウム | 27 | 31 | -4 | mg | | マグネシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | リン | 68 | 41 | 27 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール | 53 | | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | 110 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 110 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 9 | 31 | μg | | ビタミンD | 1.6 | | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 5.5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 22 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 28 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.16 | 0.34 | mg | | ビオチン | 5.4 | 2.3 | 3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |