ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 8.5 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 10.8 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 14.6 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | | 25 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 0.6 | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | | 34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | | 31.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 39.8 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 34.8 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 70.8 | -35.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 300 | 25 | 275 | mg | | カリウム | 92 | 2200 | -2108 | mg | | カルシウム | 27 | 150 | -123 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 68 | 200 | -132 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.11 | 3.34 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 41 | 680 | -639 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 37 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 710 | -669 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 59 | -19 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 0.4 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 120 | -111 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1 | 8 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 99 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |