ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 64.3 | -33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 2.6 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 2.7 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 0.2 | 24.8 | g | | コレステロール | 41 | | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 0.4 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 30.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 27.8 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 23.2 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 8.2 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 31.4 | 3.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 300 | 13 | 287 | mg | | カリウム | 92 | 470 | -378 | mg | | カルシウム | 27 | 27 | 0 | mg | | マグネシウム | 13 | 49 | -36 | mg | | リン | 68 | 140 | -72 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 2 | 7 | μg | | レチノール | 53 | | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | 3 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 3 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 1.6 | | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 8.5 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 110 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.36 | 0.14 | mg | | ビオチン | 5.4 | 8.7 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |