ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 65.1 | -33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 13.8 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 14.7 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 8.5 | 16.5 | g | | コレステロール | 41 | | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 8.6 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 1.7 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 1.6 | 30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 2.6 | 32.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 7.9 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 9.8 | 25.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 300 | Tr | 300 | mg | | カリウム | 92 | 480 | -388 | mg | | カルシウム | 27 | 55 | -28 | mg | | マグネシウム | 13 | 64 | -51 | mg | | リン | 68 | 220 | -152 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.98 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 170 | -161 | μg | | レチノール | 53 | | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | 11 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 11 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 1 | 39 | μg | | ビタミンD | 1.6 | | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.8 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 7.2 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 15 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 43 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビオチン | 5.4 | 9.3 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |