ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 5.2 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 34.6 | -28.9 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 36.6 | -30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 23 | 2 | g | | コレステロール | 41 | 1 | 40 | mg | | 脂質 | 26.3 | 24.6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 6.8 | 28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 6.5 | 25.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 9.2 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 20.8 | -18.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 28.3 | 6.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | g | | ナトリウム | 300 | 1 | 299 | mg | | カリウム | 92 | 2100 | -2008 | mg | | カルシウム | 27 | 190 | -163 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 68 | 700 | -632 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.19 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.63 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 14 | 7 | 7 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 9 | 380 | -371 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 41 | 66 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 71 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 6 | 34 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 7.5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 19 | -13.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 6.1 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 9 | 81 | -72 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 210 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.93 | -0.43 | mg | | ビオチン | 5.4 | 31 | -25.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |