ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 5.9 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 34.9 | -29.2 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 37 | -30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 20.9 | 4.1 | g | | コレステロール | 41 | (Tr) | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 22.8 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 8.7 | 26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 8.2 | 23.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 14.7 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 16.9 | -14.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 29.3 | 5.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 300 | 1 | 299 | mg | | カリウム | 92 | 2000 | -1908 | mg | | カルシウム | 27 | 160 | -133 | mg | | マグネシウム | 13 | 240 | -227 | mg | | リン | 68 | 690 | -622 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.32 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.76 | -2.65 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | (Tr) | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 9 | 450 | -441 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 41 | 50 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 53 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 4 | 36 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 15 | -9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 9 | -7.7 | mg | | ビタミンK | 9 | 57 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 250 | -187 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.91 | -0.41 | mg | | ビオチン | 5.4 | 29 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |