ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 12.7 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 31.5 | -25.8 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 33.9 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 16.5 | 8.5 | g | | コレステロール | 41 | Tr | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 18.8 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 7.7 | 27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 7.3 | 24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 11.3 | 23.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 20.6 | -18.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 28.9 | 6.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 300 | 1 | 299 | mg | | カリウム | 92 | 1800 | -1708 | mg | | カルシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | マグネシウム | 13 | 200 | -187 | mg | | リン | 68 | 620 | -552 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.24 | -2.13 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 570 | -561 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 41 | 24 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 26 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 2 | 38 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 3.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 14 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンK | 9 | 36 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.73 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 350 | -287 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.98 | -0.48 | mg | | ビオチン | 5.4 | 26 | -20.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |