ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 7.2 | 24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 49.7 | -44 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 50.5 | -44.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 32.3 | -7.3 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 34.1 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 0.2 | 34.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 0.2 | 31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 4.3 | 30.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 2.5 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 4.2 | 30.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カリウム | 92 | 34 | 58 | mg | | カルシウム | 27 | 630 | -603 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 68 | 820 | -752 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.11 | 4.32 | -4.21 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 14 | 19 | -5 | μg | | クロム | (Tr) | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 9 | 67 | -58 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 41 | 7 | 34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 9 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 1 | 39 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 20 | -14.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 9 | 60 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 6 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビオチン | 5.4 | 21 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |