ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 8.7 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 30.2 | -24.5 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 37.1 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 4.7 | 20.3 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 6.8 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 1.5 | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 1.4 | 30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 19.5 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 32.6 | -30.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 43.1 | -8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | ナトリウム | 300 | 120 | 180 | mg | | カリウム | 92 | 1600 | -1508 | mg | | カルシウム | 27 | 19 | 8 | mg | | マグネシウム | 13 | 91 | -78 | mg | | リン | 68 | 840 | -772 | mg | | 鉄 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 2.8 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 0 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 8.81 | -8.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 3.72 | -3.6 | mg | | ナイアシン | 1 | 22 | -21 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 28 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.28 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 3800 | -3737 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 5.73 | -5.23 | mg | | ビオチン | 5.4 | 310 | -304.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |