ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 39.5 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 8.6 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 10 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 4.6 | 20.4 | g | | コレステロール | 41 | 16 | 25 | mg | | 脂質 | 26.3 | 5.1 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 42.4 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 39 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 42 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 43.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 300 | 460 | -160 | mg | | カリウム | 92 | 310 | -218 | mg | | カルシウム | 27 | 28 | -1 | mg | | マグネシウム | 13 | 20 | -7 | mg | | リン | 68 | 87 | -19 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | セレン | 14 | 12 | 2 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 9 | 0 | μg | | レチノール | 53 | 2 | 51 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 20 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 3 | 37 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | | 1.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 9 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.9 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 38 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ビオチン | 5.4 | 1.9 | 3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |