ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 25.6 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 6.5 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 7.1 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 4.3 | 20.7 | g | | コレステロール | 41 | 160 | -119 | mg | | 脂質 | 26.3 | 5 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 65.7 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 61.8 | -29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 62.6 | -27.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 61.8 | -26.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 300 | 71 | 229 | mg | | カリウム | 92 | 86 | 6 | mg | | カルシウム | 27 | 27 | 0 | mg | | マグネシウム | 13 | 7 | 6 | mg | | リン | 68 | 85 | -17 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 8 | -4 | μg | | セレン | 14 | 15 | -1 | μg | | クロム | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 4 | 5 | μg | | レチノール | 53 | 90 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | 1 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 7 | 34 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 91 | -51 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 2.3 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 63 | 22 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.54 | -0.04 | mg | | ビオチン | 5.4 | 11 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |