ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 54.8 | -23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 12.8 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 14.3 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 29.9 | -4.9 | g | | コレステロール | 41 | 460 | -419 | mg | | 脂質 | 26.3 | 31.9 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 0.3 | 34.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 0.2 | 31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 1.7 | 33.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 0.3 | 34.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 300 | 180 | 120 | mg | | カリウム | 92 | 160 | -68 | mg | | カルシウム | 27 | 58 | -31 | mg | | マグネシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | リン | 68 | 220 | -152 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | 23 | -19 | μg | | セレン | 14 | 38 | -24 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 53 | 200 | -147 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 200 | -160 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 4.5 | -2.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 5.7 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 7.5 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 35 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 54 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.09 | -0.59 | mg | | ビオチン | 5.4 | 27 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |