ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 12.5 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 10.8 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 12.7 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 2 | 23 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 2.7 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 61.2 | -26.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 55.7 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 60 | -25.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 13.3 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 70.7 | -35.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 300 | 1 | 299 | mg | | カリウム | 92 | 400 | -308 | mg | | カルシウム | 27 | 31 | -4 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 68 | 290 | -222 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.15 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 65 | -56 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 0 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.47 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 65 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.87 | -0.37 | mg | | ビオチン | 5.4 | 9.5 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |